La esencia que nos define
Sabores con historia, pasión en cada bocado
Descubrid a Rosi y Jose Manuel, el equipo detrás de la tradición culinaria de Jamones El Mirador. Desde Granada, os invitamos a explorar cómo cada producto encierra la autenticidad de nuestra tierra y el compromiso con la tradición.
radición y calidad: Elaboración propia. 20 años haciendo el jamón artesano y natural y toda la variedad de embutidos del cerdo tanto en curación como en natural.
Empresa familiar y elaboración tradicional garantizada
Entorno: Parque natural de Sierra Nevada a 1600 metros de altitud, el clima seco y frio es ideal para sellar el jamón. Es el secadero más alto de España
Secado y curado: Jamones curados solo con sal y sin aditivos. Proceso de curación en cámara
Elaboración de Morcilla: Famosa en Güejar Sierra
Nuestra trayectoria
Desde 1994, hemos sido un faro de autenticidad en la escena culinaria de Granada. Lo que comenzó como nuestro sueño compartido se ha convertido en una pasión arraigada en cada producto que os ofrecemos, gracias a que somos fabricantes con un secadero natural en Güéjar Sierra, en pleno corazón de Sierra Nevada.
Nuestro amor por la tradición culinaria y la tierra de Granada nos llevó a crear una alacena llena de tesoros culinarios, incluyendo jamones curados, embutidos artesanales y quesos que reflejan la rica herencia de nuestra región. Todo está hecho siguiendo el método de fabricación de Güéjar Sierra, garantizando así la autenticidad y la calidad en cada bocado.
El secadero
La base de nuestro éxito radica en la selección cuidadosa de ingredientes, en nuestra dedicación a los métodos de elaboración tradicionales. Esto, junto con nuestra ubicación en Sierra Nevada, nos permite mantener un compromiso constante con la autenticidad y la excelencia en cada producto que elaboramos.
Hoy, seguimos nutriendo nuestra pasión y compartiendo los sabores que han estado presentes en nuestras familias durante generaciones. Alacena de Jose y Rosi, Jamones El Mirador, es más que una tienda: es una puerta abierta a los sabores que han perdurado en el tiempo gracias a nuestra labor como fabricantes en Güejar Sierra, Sierra Nevada. A medida que continuamos creciendo, nuestra dedicación a la autenticidad y la excelencia sigue siendo la piedra angular de todo lo que hacemos.
Sabores insignia de Güéjar
A medida que continuamos creciendo, nuestro compromiso con la autenticidad y la excelencia sigue siendo la piedra angular de todo lo que hacemos.
Morcilla de Güéjar
Producto tipico, famosa en Güejar
Sierra. Proceso artesanal.
Jamones
Proceso de curado natural solo con sal y sin aditivos.
Proceso de curación en cámara
